Anadolu’nun en yüksek platolarında, doğanın insan müdahalesinden uzak bir şekilde kendini yenilediği Kars yaylaları, gerçek gıdanın kaynağı olmaya devam ediyor. Rakımı 2000 metrenin üzerinde olan bu bölgelerde oksijen seviyesi ve bitki çeşitliliği, hayvansal ürünlerin kalitesini belirleyen en temel unsurlardır. Kars’ın sert iklimi, bitkilerin ve hayvanların hayatta kalmak için daha dirençli, ürünlerin ise daha besleyici olmasını sağlar. Bu topraklardan gelen gıdalar, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi kimyasal katkılar olmadan sunarak, modern insanın sağlıklı yaşam mücadelesinde en büyük destekçisi olur.
Hafif Dokusu ve Doğal Saflığıyla Dil peyniri
Kars mutfak kültürünün her yaş grubuna hitap eden, yumuşaklığı ve süt kokulu yapısıyla öne çıkan en zarif üyelerinden biri de lifli peynirlerdir. Kars meralarında serbestçe otlayan hayvanların taze sütlerinden elde edilen Dil peyniri, sütün en hafif ve en saf halini sofralara taşır. Düşük tuz oranı sayesinde hem kalp dostu beslenmek isteyenlerin hem de gelişim çağındaki çocukların favorisidir. Isıtıldığında süzülen karakteristik yapısı ve ipeksi dokusuyla kahvaltıların enerjisini artıran bu peynir, hiçbir koruyucu madde içermez. Sindirimi son derece kolay olan bu lezzet, gün boyu ihtiyaç duyulan kalsiyumu vücuda en doğal yoldan kazandırır.
Yıllanmış Lezzetin Güçlü Karakteri Kars Eski kaşar
Kars’ın dondurucu soğuklarında sabırla olgunlaşan peynirler, doğanın bize sunduğu en güçlü enerji depolarıdır. Geleneksel şirden mayası ile mayalanan ve en az bir yılı aşkın süre boyunca özel mahzenlerde dinlendirilen Kars Eski kaşar, olgunlaştıkça zenginleşen bir protein kaynağıdır. Bekleme süresi boyunca peynirin içindeki su çekilir ve geriye sütün en saf, en vitaminli özü kalır. Sert yapısı ve damakta bıraktığı kalıcı aromasıyla bu peynir, sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda vücut direncini artıran doğal bir takviyedir. Kars yaylalarının tüm bereketini bünyesinde toplayan bu gıda, sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirenlerin vazgeçilmezidir.
Peynir Zanaatının En Özel Meyvesi Malakan göbek kaşar
Kars’ın peynir ustalığında, üretimin en hassas anında ortaya çıkan bazı özel tatlar vardır ki, bunlar sütün kremsi dokusunun zirvesini temsil eder. Kaşar peyniri taze taze yoğrulurken hamurun en merkezi noktasından özenle ayrılan Malakan göbek kaşar, sütün o büyüleyici tazeliğini içinde hapseder. Bu peynir, hem kaşarın karakteristik tadını taşır hem de göbek kısmının verdiği ekstra yumuşaklıkla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan bu ürün, yüksek besin değeriyle özellikle sabah kahvaltılarında güne zinde başlamak isteyenler için eşsiz bir seçimdir.
Kars’ın Bereketli Topraklarından Gelen Geleneksel Şifa
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyuran besinler değil, Anadolu’nun temiz ve dürüst üretim mirasını evlerimize taşıyan birer sağlık elçisidir. Katkısız tereyağlarından tam buğday unlarına, el yapımı eriştelerden şekersiz ballara kadar uzanan bu geniş yelpaze, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Doğrudan üreticiden temin edilen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve kaynağından emin olmaktan geçer.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
